Im Herzstück unserer Alpkäserei, dem Käsekeller, reifen unsere verschiedenen Alpkäse hin. Ein Käsebrett nach dem anderen befüllt mit unterschiedlichen Laibgrössen reiht sich rechts und links durch den langen Gang aneinander. In optimalen Klimabedingungen und unter dem wachsamen Auge unseres Produktionsleiters werden alle Käse sorgsam und liebevoll gepflegt. Nach der intensiven Pflege kommen dann die ersten Laibe in den Verkauf und erfreuen alle Käseliebhaber mit einem richtigen Geschmackserlebnis.