Die Qualität der Milch ist das Wichtigste bei der Verarbeitung. Die Milch wird deshalb 2x täglich in die Alpkäserei angeliefert.

Aus gutem Grund sind die Milchkannen fest verschlossen, die Transportwege über Stock und Stein können abenteuerlicher nicht sein. Auf dem Alpboden will nun wirklich kein Älpler eine Milchstrasse hinterlassen. Die Transportmittel auf dem Urnerboden sind so individuell, wie die Älpler selbst. Sie reichen vom Schilter über das Fahrrad bis hin zur Seilbahn.